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ANDREA HARTMANN

Kulinarische Erlebnisse für Ihr Zuhause

FREUDE AM KOCHEN

"Wir leben nicht, um zu essen, sondern wir essen, um zu leben."
Sokrates

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MIETKÖCHIN

Das Leben ist schon stressig genug, daher ist dieser Service genau das Richtige für Sie. Wenn Sie diesen beliebten Service buchen, dann erwartet Sie eine einzigartige kulinarische Erfahrung, nach der Sie Lust auf mehr bekommen werden.

KOCHKURS

Kochen Sie gemeinsam mit Freunden ein schönes Menü: Mit der Buchung dieser Leistung holen Sie sich die köstlichsten und kreativsten kulinarischen Konzepte direkt in Ihre Küche.

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Was war das für ein tolles Kochevent!

Diese Woche durfte ich ein Teamevent für einen Kunden von A bis Z gestalten und umsetzen.
Wir hatten einen wunderbaren gemeinsamen Abend mit sehr sympathischen und motivierten Teilnehmern, interessanten Gesprächen und vielen fleißigen Händen, die das Menü zu einem Hochgenuss für alle haben werden lassen.

Die tolle Zusammenarbeit mit @kuechen_konzept_luedenscheid hat dies überhaupt erst möglich gemacht! Mit der Ausstattung von @eventverleihmk und feinen Tropfen von @grand_cru_weinbar_weinhandel_ wurde es eine rundum gelungene Veranstaltung. Vielen Dank für Eure unkomplizierte und professionelle Art - es war mir eine große Freude!

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ZWEIERLEI VON DER MAKRELE

Räucheraal | Fenchel | Apfel | Rauchmandel

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About last weekend…👩🏼‍🍳🥰

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Konfierter Saibling | Mousse vom Hüttenkäse | Rettich | Haselnuss-Ducca | Radieschen | Kräuteröl

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geflammtes CARPACCIO von der geräucherten REGENBOGENFORELLE | KRÄUTER-QUARKMOUSSE | GURKE und APFEL

Wie immer mit frischstem Fisch in hervorragender Qualität von der @fischzucht_hahn in Wipperfürth 🤗.

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Impressionen dieses Wochenendes.

Wieder einmal konnte ich eine sehr schöne Feier mitgestalten und kulinarisch begleiten.

In entspannter Atmosphäre durfte ich ein 7-Gänge-Menü zubereiten. Da ich einige Gerichte direkt und schnell servieren muss, schaffen es diese leider nie vor die Linse 📸. #qualitätgehtvor

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Tatar von der Lachsforelle | Tomaten-Panna Cotta | gepickelte Kirschtomaten | Aufguss von Gurke und Basilikum

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Die Ruhe vor dem…Kochkurs! 😅
🔪🥦🫛🥬🥕🍗🍋👩🏼‍🍳

Welch ein schönes Kochevent, das ich in der vergangenen Woche leiten durfte.
Zum Thema „Nachhaltigkeit im Alltag und in der Küche“ durfte ich referieren und gemeinsam mit den Teilnehmern ein schönes 3-Gänge-Menü zubereiten.
Zur Verwendung kamen hierbei viele tolle und ganz erntefrische Produkte des @hof_woeste - es war eine große Freude und ein Gaumenschmaus zugleich! 🥰

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Nach der Sommerpause war ich endlich wieder zu 💯 im Einsatz!
Es war mir wieder eine riesige Freude, die Feierlichkeiten und Veranstaltungen meiner Kunden kulinarisch begleiten zu dürfen und ich freue mich auf alles, was kommt!🥰#eventcooking #cheflife #lovemyjob #cooking #finedining #food #foodlover #foodlove #chefsofinstagram #chefsoninstagram #livecooking #eventkoch #foodphotography #foodpics #foodpic #recap #andreahartmann #culinary #kulinarik #gourmet #dining

Holunderblüten-Limettenküchlein

Limecurd | Mascarpone-Limettencrème | Minze | Proseccogelee

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Meine kleine Zusammenfassung eines sehr schönen Events am letzten Donnerstag - 10 Jahre @piemonteca .
Es war ein schöner Abend mit tollen Gastgebern und Gästen!
Mir war es eine sehr große Freude, als Gastkoch dabei gewesen zu sein! 🥰🫶🏻

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🍋 „Sauer macht lustig“ 🍋

Zitronentartelette | Himbeermousse | Lemoncurd | Himbeergelee | Baiser

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Eine kleine Zusammenfassung der letzten Woche…

Es ist mir immer eine riesige Freude, aus den Küchen meiner Kunden deren Freunde, Familien oder Geschäftspartner zu bekochen und mit ganz individuell angepassten Menüs kulinarisch zu verwöhnen.

Ich bin sehr dankbar für das Vertrauen, dass mir häufig von neuen Kunden auch „blind“ entgegengebracht wird. Auch für mich ist es immer wieder ein kleiner Nervenkitzel, da ich nie zu 100% weiß, was genau mich erwartet. Aber das macht es auch aus und ich bin sehr glücklich, meinen Beruf so nun schon seit über 4 Jahren ausüben zu können! 🥰

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Gewürzkaffee-Birne | Zimt-Kardamom-Panna Cotta | Espressoküchlein | Schokoerde

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Lachsforelle gewürzgebeizt | Parmesanmousse | Erbsencrème | Gin-Gurke

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„Vitello tonnto“
Kalb | Sauce, Mousse und Tataki vom Thunfisch | Staudensellerie | Kapernäpfel

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Was ein aufregender, außergewöhnlicher und unglaublich schöner Auftrag!!! 🤩

Es war mir eine sehr große Ehre, die gestrige Gründungsfeier des „Freundeskreis Brühler Schlösser und Gärten e.V.“ im Schloss Augustusburg in Brühl kulinarisch zu begleiten.

Für den „Apéro léger“ dufte ich ein Buffet im Stile des 18. Jahrhunderts mit historisch inspiriertem Fingerfood kreieren.
Eine Herausforderung, die ich sehr gerne angenommen und mich mit Freude historisch, literarisch und natürlich kulinarisch in das Thema hineingearbeitet habe. ☺️

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Letztes Wochenende durfte ich eine kleine Geburtstagstorte für liebe Freunde backen. Es war mir eine Freude!!! 🫶🏻🥰

Vanillebuiskit | Himbeermousse | Vanillecrème | Frischkäsecrème

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„SCHOKOLADE küsst HIMBEERE“

Schokoküchlein | Himbeermousse | Schoko-Himbeerganache | Himbeergelee

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Ein Klassiker…

Carpaccio vom Rind | Bärlauchpesto | Pflücksalat | Parmesan | Pinienkerne

…geht doch eigentlich immer, oder?!

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„Caprese mal anders“

Tomatenkompott | Mozzarellaschaum | Basilikumemulsion | Balsamicokaviar

dazu luftgetrockneter Schinken, gebratene Salatherzen, Basilikumöl und Brotchips

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Orangenküchlein | Panna Cotta | Zitrusfrüchte

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„Geflämmte Lachsforelle trifft auf‘s Grüne“

Lachsforelle | Avocado | Gurke | Erbse | Staudensellerie

…wie immer bei mir mit der Lachsforelle in bester Qualität von der @fischzucht_hahn in Wipperfürth

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„Bergische Waffeln 2.0“

Waffeln | Kirschen | Milchreis

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Lachsforelle | rote Bete | Gurke | Mango

@fischzucht_hahn

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Limettenküchlein | Lemoncurd | Minze | eingelegte Limettenfilets

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About last week…

Hoch motiviert bin ich nach so schönen Aufträgen in die neue Woche gestartet.
Mich erwarten wieder schöne Anlässe und Feierlichkeiten, die ich kulinarisch begleiten darf. 👩🏼‍🍳☺️

Vielen Dank auch an der Stelle an @fruechte_krings für das tolle Obst und Gemüse!!! So macht Kochen noch mehr Spaß!
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🍓„Oh Du schöne Erdbeerzeit!“🍓

Erdbeermousse-Törtchen | weiße Schokolade | Erdbeersalat | Streusel

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Gewürzgebeizte Lachsforelle | Mangosalsa | Gurke | Granny Smith-Gazpacho

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CEVICHE von der LACHSFORELLE

Lachsforelle I Leche de Tigre I gepickelte Radieschen I Limonen-Olivenöl

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